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Kalte Vorspeisen
50 g Schinkenrolle, mit Meerrettich und Schlagsahne gefüllt CZK 45,-
70 g Gechnittene „Polièanwurst“, mit saurer Gurge geziert CZK 40,-
70 g Geschnittener Schinken, mit Gemüse geziert CZK 40,-
100 g Speck auf englische Art geraucht (Meerrettich, Senf, Gurke) CZK 40,-
100 g Mit Käsen belegter Teller (Rauch-, Edamer, Schimmelkäse „Niva“ und „Hermelin“, Butter) CZK 45,-
100 g Hühnercoctail mit Gemüse und Majonäse CZK 45,-
100 g Krabbencoctail mit Gemüse und Majonäse CZK 45,-

Warme Vorspeisen
1 St. Röstbrot vom Teufel zubereitet (Hühnerfleisch, Letscho, Käse) CZK 45,-
1 St. Röstbrot mit Käse und Schinken eingebacken, mit Gemüse belegt CZK 45,-
3 St. Rühreier auf Butter CZK 45,-
150 g Gerauchte Bratwurst, im Wasser gekocht (Senf, Meerrettich) CZK 45,-
100 g Spargel mit Schinken und Käse eingebacken CZK 45,-

Suppen
0,25 l Brühe mit Nudeln und Gemüse CZK 20,-
0,25 l Knoblauchsuppe mit Rostscheibe CZK 20,-
0,25 l Zwiebelsuppe mit Käse und Wurst CZK 20,-
0,25 l Gemüsesuppe CZK 25,-
0,25 l Brühe mit Gemüse und Leberknödeln CZK 25,-

5 Stunden im Voraus verabredete und feierlich servierte Spezialitäten
4 kg Gänsebraten auf Honig, goldbraun gebraten, mit Kopfkohl und Kartoffelknödel serviert CZK 995,-
2 kg Gefüllte Hausente, mit Semmelknödel und Kopfkohl serviert CZK 495,-
1 St. Gebratenes Eisbein, mit Senf, Meerrettich und vollem Brotkorb serviert (gewichtsmäßig, 100 g á CZK 15,-)
300 g Fondue, am Tische zubereitet, Gemüse, Gebäck
(Lende, Schweinefleich, Bruststück)		 CZK 355,-

Spezialitäten des Raèíner Gasthauses
400 g Spieß a la „Horácko“ zubereitet, für 2 Personen bestimmt
(Lende, Hühner-, Schweinefleisch, Speck, Ketchup, Senf, Käse)		 CZK 295,-
200 g Pikantes Klosterbeefsteak, mit Gemüse belegt CZK 195,-
200 g Beefsteak auf grünnem Pfeffer mit Rahmsoße CZK 195,-
200 g Gefüllte Schweinemedaillons mit Schinken, Käse und Oliven CZK 165,-
200 g Schweinemedaillons mit Pfeffer gewürzt, mit Schlagsahne begossen CZK 155,-
200 g Mischung aus Bruststücken a la Raèín zubereitet
(Zwiebel, roter Paprika, Champignons, Porree)		 CZK 145,-
150 g Känguruh-Medaillons "Sydney"
(Kümmel, Grillgewürz, Pfeffer, Balkaner Käse)		 CZK 135,-
150 g Mischung aus Känguruhkeule a la Australien zubereitet
(Wein, Speck, Champignons, roter Paprika, Porree, Knoblauch, australisches Gewürz)		 CZK 135,-
200 g Raèíner "Galden" (Schweinemedaillons, Hühnerkeule, Speck, Zwiebel und roter Paprika auf Spieß) CZK 135,-
100 g Tatarbeefsteak mit Ingredienzen und 4 Röstbroten serviert CZK 155,-

Gerichte fleischlos zubereitet

100 g Raèíner Seerose (Schimmelkäse „Hermelin“, Schlagsahne, Preiselbeeren) CZK 75,-
100 g Panierter Schimmelkäse „Hermelín“ mit Tatarsoße serviert CZK 65,-
100 g Panierter Edamer Käse mit Tatarsoße serviert CZK 65,-
100 g Panierter Rauchkäse, mit Meerrettichsoße serviert CZK 65,-
200 g Panierter Blumenkohl mit Tatarsoße serviert CZK 65,-
150 g Panierte Champignons mit Tatarsoße serviert CZK 65,-
200 g Teigwaren mit Schinken und Champignons zubereitet CZK 65,-
200 g Schüssel aus mexikanischem Gemüse zubereitet CZK 55,-
300 g Obstknödel mit Kakao, Butter und Schlagsahne CZK 55,-
200 g Risotto mit Käse beschüttet und mit Gurge serviert CZK 55,-
300 g Brokkoli mit Käse eingebacken CZK 55,-
300 g Brokkoli mit Kartoffeln und Schimmelkäse „Niva“ eingebacken CZK 75,-
200 g Schimmelkäse „Hermelín“ im Kartoffelpuffer verborgen CZK 75,-

Gerichte aus Fischen zubereitet
100 g Forelle auf Kräuterbutter zubereitet (gewichtsmäßig) CZK 65,-
150 g Goldbraun panierter Hai CZK 95,-
150 g Hai mit pikanter Soße serviert CZK 95,-
200 g Lachssteak mit Käsesoße serviert CZK 95,-
200 g Fischfilet auf Wein, mit Rauchkäse eingebacken CZK 75,-
200 g Goldbraun paniertes Fischfilet CZK 75,-
100 g Krabbenstäbchen im Teigumschlag eingebacken CZK 75,-
150 g Paniertes Totenfisch-Ragout, mit Dressing serviert CZK 75,-
150 g Geröstete Fischchen mit pikanter Soße CZK 75,-

Gerichte aus Rindfleisch zubereitet
200 g Beefsteak auf natürliche Art mit Ei zubereitet, mit Gemüse belegt CZK 195,-
200 g Beefsteak auf natürliche Art mit Soße "Stroganov"
(Lende, Zwiebel, Champignons, saure Gurken)		 CZK 195,-
200 g Beefsteak auf natürliche Art mit Bohnen und Speck CZK 195,-
150 g Rindragout von "Žižka" zubereitet
(Lende, Zwiebel, roter Paprika, Ketchup, Champignons, Porree, Knoblauch)		 CZK 165,-
150 g Lendenschnitte, mit Mischung aus Hühnerleber serviert
(Champignons, Butter, Rotwein) 		CZK 155,-

Gerichte aus Schweinefleisch zubereitet
150 g Goldbraun paniertes Schweineschnitzel "Velké Dáøko" CZK 85,-
150 g Schnitzel, mit Schinken, Käse und Pfirsich gefüllt CZK 95,-
150 g Schweinsrippchen auf natürliche Art, mit Ei zubereitet, mit Gemüse belegt CZK 95,-
150 g Schweinsrippchen a la Raèín auf natürliche Art zubereitet (Ketchup, Zwiebel, Knoblauch, roter Paprika) CZK 95,-
150 g Schweinemedaillons auf Rum, mit Schinken, Käse und Preiselbeeren CZK 125,-
150 g Schweinemedaillons Vysoèina" mit Gemüse belegt
(Schweinefleisch, Bratwurst, Schimmelkäse „Hermelín“)		 CZK 125,-
150 g Schweinemedaillons "Morava" mit Wein begossen mit Gemüse CZK 115,-
150 g Schweinefleischstücke auf Speil gespießt, mit Gemüse belegt
(Zwiebel, Keule, Senf, Speck)		 CZK 105,-
150 g Scharfe Schweinefleischmischung (Peperoni, Zwiebel, Letscho) CZK 95,-
150 g Schweinefleischmischung "Provence" (Zwiebel, Knoblauch, Champignons, Gewürz) CZK 95,-
150 g Raèíner Gulasch mit Champignons, Zwiebel und rotem Paprika CZK 95,-
150 g Schweinleber auf weidmännische Art (Zwiebel, Speck, Curry, Porree) CZK 85,-

Gerichte aus Hühnerfleisch zubereitet
150 g Hühnerkeule a la Balkan gratiniert
((Balkaner Käse, Pfeffer, Knoblauch)		 CZK 95,-
150 g Brustücke a la Kalifornien, mit Gemüse belegt (Schinken, Käse, Pfirsich) Kè 95,-
150 g Hühnerschnitte, mit Nusssoße begossen CZK 95,-
150 g Altprager Hühnerschnitte
(Knoblauch, Rotwein, Butter, Majoran)		 CZK 95,-
150 g Huhnschnitzel, mit Schinken und Schimmelkäse „Niva“ gefüllt CZK 85,-
150 g Goldbraun paniertes Huhnschnitzel CZK 85,-
100 g Hühnerfleischmischung vom Teufel zubereitet (Chili, Zwiebel, roter Paprika, Ketchup) CZK 75,-
100 g Hühnerfleischmischung "EXOTIC" (Rotwein, Schinken, Ananas, Mandarinen) CZK 85,-
100 g Hühnerfleischmischung a la Schweden (Zwiebel, saure Gurken, Ingwer, Schlagsahne) CZK 85,-
300 g Hühnerfleischmischung a la Italien, mit Teigwaren vermischt CZK 75,-
150 g Hühnerleber, auf Porree zubereitet, mit Gemüse belegt CZK 85,-
100 g Putenfleischmischung, auf gerösteten Mandeln zubereitet CZK 85,-
100 g Hühnersottee mit Gemüse, Sahne und Schinken CZK 85,-
100 g Gebratene Hühnerleber, mit Tatarsoße serviert CZK 85,-

Gerichte für Kinder zubereitet
100g Panierter Blumenkohl, mit Gemüse belegt CZK 45,-
70 g Paniertes Bruststück, mit Gemüse belegt CZK 55,-
70 g Natürliches Bruststück, mit Gemüse belegt CZK 55,-
70 g Panierter Edamer Käse mit Pommes frites, mit Gemüse belegt CZK 45,-
50 g Hühnerfleischmischung "Exotic" mit Ananas und Mandarine CZK 45,-
150g Mustaschen, mit Zucker und Zimt beschüttet CZK 55,-
1 St. Obstknödel mit Butter, Schlagsahne und Kakao CZK 35,-
0,25l Grießbrei mit Butter und Kakao CZK 35,-

Grillspezialitäten
200 g Beefsteak auf Salbei zubereitet CZK 195,-
200 g Schweinemedaillons a la "Mustard"
(Senf, Ketchup)		 CZK 155,-
200 g Schweinsteak "Dolma", mit Speck belegt
(Keule, Speck, Oregano)		 CZK 145,-
200 g Huhnsteak a la Provence
(Bruststück, Chili, Kräuter aus Provence)		 CZK 135 ,-
200 g Forelle auf altböhmische Art zubereitet, mit Knoblauch (Knoblauch, Thymian, Koriander, Kurkuma, Fenchel) (gewichtsmäßig) CZK 145,-
200 g Lachssteak auf Kräuterbutter zubereitet CZK 145,-
150 g Hühnersteak "Malé Dáøko" mit Schimmelkäse „Hermelin“ und Ananas CZK 115,-

Soßen zu den Grillspeisen

Pikante Soße (Ketchup, Senf, Grillgewürz, Chili) CZK 20,-
Soße mit Preiselbeeren, mit Sahne verfeinert (Sahne, Preiselbeeren, Pfeffer) CZK 20,-
Soße mit Pfeffer gewürzt und mit Sahne verfeinert (Sahne, Sojasoße, Pfeffer) CZK 20,-
Soße a la Burgund (Senf, Rahm, Rotwein, Lorbeerblatt, Pfeffer) CZK 20,-
Soße a la Holland (Senf, Rahm) CZK 20,-
Knoblauchsoße (Worchester, Sojasoße, gemahlener Kümmel) CZK 20,-
Kräutersoße CZK 20,-

Beilagen zu den Speisen serviert
200 g Salzkaroffeln CZK 20,-
200 g Röstkartoffeln CZK 25,-
200 g Amerikanische Kartoffeln CZK 30,-
200 g Amerikanische Kartoffeln, mit Knoblauch zubereitet CZK 35,-
200 g Pommes frites CZK 25,-
200 g Kroketten CZK 30,-
200 g Kartoffelpuffer CZK 35,-
150 g Reis im Wasser gedünstet CZK 20,-
150 g Reis a la Curry CZK 20,-
150 g Reis im Wasser gedünstet, mit Schinken vermischt CZK 25,-
150 g Reis mit Erbsen CZK 25,-
50 g Tatarsoße CZK 10,-
50 g Knoblauchsoße CZK 10,-
50 g Ketchup CZK 10,-
50 g Meerrettich CZK 10,-
50 g Saure Gurke CZK 5,-
50 g Senf CZK 5,-

Salate
300 g Šopa Salat (Gemüsesalat mit Balkaner Käse) CZK 45,-
300 g Salat mit Gemüse und Hühnerfleisch zubereitet CZK 55,-
300 g Salat mit Teigwaren zubereitet (Käse,Schinken,Majonäse,Gemüse) CZK 45,-
300 g Salat aus rohem Gemüse mit Schimmelkäse „Niva“ beschüttet CZK 45,-
300 g Krevettensalat mit Gemüse zubereitet CZK 65,-
300 g Griechischer Salat, mit Oliven und mit Gemüse zubereitet CZK 55,-
200 g Krabbensalat mit Kraut, Apfel und Majonäse serviert CZK 45,-

Eisbecher – Nachtische
Eisbecher mit Obst, Schlagsahne und Eierkognak CZK 55,-
Eisbecher mit Erdbeeren, Schlagsahne und Guss verziert CZK 45,-
Eisbecher mit Ananas, Schlagsahne und Guss verziert CZK 45,-
Eisbecher mit Pfirsich, Schlagsahne und Guss verziert CZK 45,-
Eisbecher mit Mandarinen, Schlagsahne und Guss verziert CZK 45,-
Eisbecher mit Waldfrüchten, Schlagsahne und Guss verziert CZK 45,-
Eisbecher mit Blaubeeren, Schlagsahne und Guss verziert CZK 45,-
Eisbecher mit Himbeeren, Schlagsahne und Guss verziert CZK 45,-
Obst mit Guss, mit Schlagsahne verziert CZK 35,-
2 St. Palatschinken mit Obst und Eis gefüllt, mit Schlagsahne, Eierkognak und Guss verziert CZK 55,-
2 St. Strudel mit Obst und Eis, mit Schlagsahne und Guss verziert CZK 55,-
2 St. Strudel mit Schlagsahne und Guss verziert CZK 35,-
150 g Pfirsich mit Kremschaum, Eierkognak und Schlagsahne CZK 35,-
2 St. Konfekt mit Schlagsahne und Schokolade verziert CZK 25,-

Die Zubereitungsdauer hängt von der Vollfüllung des Restaurants und der Ansprüchigkeit der Zubereitung ab.